特色香酥脆爽麻花

作者： 妮妮厨妈

晒着暖阳喝着咖啡的午后，做上一盘香酥油麻花，入口伴着小葱特有的香味，酥酥脆脆的口感，再啜一口甜丝顺滑的咖啡，可以满足一整个慵懒的下午！

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 15克
• 面粉 200克
• 油 40克
• 水 90克
• 泡打粉 3.5克

特色香酥脆爽麻花的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料，糖取少许放入揉面盆中搅拌均匀。

步骤 2

揉面至面团光滑即可。

步骤 3

盖上盖子旸面15分钟。

步骤 4

取出撮成圆条并分成等份剂子。

步骤 5

取一坯扭成股状，顺式穿上孔中。

步骤 6

按上述方法完成所有剂子并整型

步骤 7

锅中加油炸至金黄即可起锅。

步骤 8

放入盘中凉凉备用。

步骤 9

剩余砂糖加水熬成糖浆至粘稠，放入切好的葱花。

步骤 10

稍微冷却时加入炸好的麻花坯子，翻炒让糖裹在其上面，装盘即可。

步骤 11

这时候品尝自己的作品再配上一杯香浓咖啡，足矣！

特色香酥脆爽麻花的小贴士

熬制糖浆需注意火候的控制。

菜谱创建时间：2021-04-26 19:20:25