干煸土豆丝

作者： 柒柒麻麻

个人近期学习记录

用料

• 土豆 750克
• 香菜梗，味精，白糖，花椒面，孜然粉，辣椒面 适量

干煸土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，凉水洗几次去淀粉捞出备用。

步骤 2

锅内放油，烧5、6成热，倒入土豆丝，边炸边拨动，防粘连。炸干至浅色，香脆，捞出备用。

步骤 3

锅中放底油，放干辣椒丝炒香，放土豆丝香菜梗段，边翻炒边撒入调味粉，翻炒均匀即可

干煸土豆丝的小贴士

土豆丝一定粗细均匀，炸制用净油，浅黄色脆香时捞出。 特点：色泽金黄，干爽脆香，香菜味浓郁，带有辣味。

菜谱创建时间：2021-04-26 11:51:57