柿事如意造型馒头

作者： 福临黍香坊

闺女不爱吃胡萝卜，可是胡萝卜的营养价值很高，那就用换个吃法吧，胡萝卜做成馒头吧。

用料

• 面粉 300克
• 胡萝卜泥 140-150克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 玉米油 5克
• 红豆沙馅 150克
• 柿子叶部分用量
• 面粉 50克
• 菠菜汁 25克
• 酵母 1克
• 柿子蒂部分 可可粉适量

柿事如意造型馒头的做法步骤

步骤 1

将柿子主体橘色部分所有材料放到一起合面，这里给出的胡萝卜泥的用量要根据面粉的吸水性适当调整，将面团和成一个比平时的馒头面团稍微硬一些的面团，因为造型馒头是一发，面团太软容易塌陷变形。 同样将柿子叶部分用到的菠菜汁和面粉 酵母和面，揉匀备用(合面的过程就不上图了)。取一丢大概10克左右的面团加入少许可可粉，做柿子蒂。没有的就用绿色代替吧！ 将橘色面团分割成大小一样的小剂子，此配方我大概做了10-12个，每个40克左右，每个包豆沙馅15克左右。和包包子一样，虎口收圆并揉圆，用刮刀在四周压出四道竖着的痕迹，顶部压出四道横着的痕迹，如图

步骤 2

绿色面团用小花模具压出，叶子上用牙签压出痕迹。

步骤 3

刷水贴上叶子，中间按压一个小圆洞，用来插柿子蒂。

步骤 4

全部做好后放入锅中，温水醒发成1.5倍大小，时间参考40-60分钟左右，按压缓慢回弹说明馒头醒发好了，水开上锅蒸10分钟左右焖5分钟就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2021-04-26 06:44:31