零失败春饼皮

作者： Aideweidao

我喜欢用平锅做这个皮，想吃软的饼火就控制时间短一点，可以包所有想吃的菜，想吃焦脆一点就多在锅上烙一会，直接拿着吃，或者就菜吃别有一番风味

用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 水 克

零失败春饼皮的做法步骤

步骤 1

面粉里面加一点盐增加筋性，加水和成面团，醒一会，分成小剂子，揉圆，擀成碗口大的圆型，均匀涂上食用油，叠在一起，最上面的不用涂油，两面来回成薄厚均匀的大面皮

步骤 2

平底锅起锅烧热刷点油，放入面皮

步骤 3

下面的一层烙熟略微起泡就翻过来

步骤 4

揭掉上面一层，因为很薄很好熟，揭掉上面一层下面一层差不多也熟了，继续翻过来，揭掉上面一层，反复操作

步骤 5

又薄又劲道，包土豆丝、生菜、鸡蛋、海带丝、鸭肉片等等，麦香味十足，想吃软一点就控制好时间，想吃酥脆一点的就多烙一会，重复上面操作

步骤 6

出锅啦！直接卷起来放盘子里，又香又脆，孩子很喜欢，直接拿着吃，就菜吃都很美味

零失败春饼皮的小贴士

火候很关键，熟能生巧，喜欢可以做起来，有不足之处希望各位老师多多指正

菜谱创建时间：2021-04-25 22:49:21