桑葚酒

作者： 若素i

泡果酒中毒太深，就悟了个桑葚酒的方子：桑葚清甜，试试配个柠檬调味。

用料

• 桑葚 500克
• 白酒 750ml
• 冰糖 50克
• 柠檬 1个

桑葚酒的做法步骤

步骤 1

水里投入一小把面粉和少许食盐洗净桑葚。沥干。柠檬去皮，切成小块放入瓶中。用白酒过一遍桑葚，放入瓶中加糖一起泡三个月即可，着急喝一个月也能将就，但是要酒和果汁以及糖完全融合，还是需要交给时间，以几年来泡酒的经验，至少半年以上比较好。 也可以不放柠檬。柠檬可以保持桑葚汁颜色鲜艳，还增加酒的口感层次，否则只是纯甜。

步骤 2

一个月后，桑葚就没味了，此时可以滤除桑葚。如果觉得桑葚里还可以榨取汁液，就等到三个月的时候将桑葚过滤出，酒封存。 这是一个半月的酒，颜色鲜艳，俗话说吃啥补啥，我感觉可以补血。

步骤 3

如果是低度酒泡的，尽量在一年内喝完，喝不完夏天最好放冰箱冷藏。40度以上酒泡的桑葚可以存两年以上。如果三年味道更好，我再来追加信息。

桑葚酒的小贴士

因为桑葚会析出很漂亮的紫色，用白冰糖更能保留颜色的纯粹。

菜谱创建时间：2021-04-25 19:59:13