自制好喝的梅子酒/青梅酒

作者： 糖葫

梅子经历谷雨，大暑，立秋，大雪，乐趣也在其中，邀上三五好友品尝自制的酒有另一番滋味～🍵💐

用料

• 青梅 3斤
• 冰糖 一斤2两——一斤半
• 酒（九江三蒸） 3斤半
• 玻璃罐子 数只

自制好喝的梅子酒/青梅酒的做法步骤

步骤 1

1.青梅洗干净晾干，一定晾到完全没水分，否则容易坏。或用餐巾纸擦干～ （青梅碰坏的就不可以用了，容易坏）

步骤 2

2.将晾好的梅子铺入消毒好（用沸水煮半小时）干净的瓶内，一层梅子，一层冰糖。约放在瓶子的三分之二处即可，不可太满。 （老冰糖敲碎，小块较容易铺匀）

步骤 3

3.加入九江三蒸酒，先生懂酒，他说三蒸更香一些，当然也可以用其他酒来代替，按自己喜欢的味道来。 4.刚做好的酒用牛皮纸包起来避光（约两个月），这样不易坏。

步骤 4

5.接下来的事就交给时间了～

步骤 5

6.经历谷雨，大暑，立秋，大雪，一年后开封，中间竟忍住一次也没喝😀

步骤 6

7.味道极好喝。此种方法也适合做樱桃酒哦。 Tips小贴士：如果不喜欢喝甜的酒，糖可少放些。我放了约1斤2两口感适中的。 时间越久甜味越少，酒像人生，越酿越有味。

菜谱创建时间：2021-04-25 18:22:24