红烧蹄髈

作者： 湖丫子

肉价终于降下来了， 吼吼， 来，蹄髈造起来。 甜中带辣的口感，很棒。

用料

• 蹄髈2斤 克
• 葱姜适量 干
• 冰糖适量 克
• 桂皮1 块
• 花椒8 粒
• 干辣椒5个
• 豆瓣酱+黄豆酱+蚝油各适量
• 盐适量 克
• 老抽1 勺
• 生抽3 勺
• 料酒1 勺
• 水适量 克
• 八角2 个
• 香叶2 片

红烧蹄髈的做法步骤

步骤 1

蹄髈汆水，切横刀，抹酱油后晾干，入温油中炸至表皮金黄捞出备用。然后炒好糖色，加水，加入上面所有的调料，大火煮沸后入高压锅，压四十分钟。时间到之后倒入锅内大火收汁，勾芡。摆盘上桌了。

步骤 2

卖相还行哦。

菜谱创建时间：2021-04-25 18:10:08