1将米淘洗干净,放进冰箱冷藏,能缩短米粒煮开的时间。 2.胡萝卜和山药切小粒。牛肉切薄片放盐,生抽,用手抓匀,再加入水淀粉(水和淀粉混合)腌制一段时间。
3砂锅内清水煮开,将米倒入,烧开,开盖,中火煮,不时搅拌,等米粒煮开了,加入油,放入胡萝卜和山药。 4等胡萝卜和山药煮软了,就放入姜丝,然后放入牛肉,快速划散,煮一分钟就可以关火,调入盐和白胡椒粉即可。