迷你蛋糕（35个的份量）

作者： 他的小兔子

这配方刚好做一盘35个的迷你蛋糕

用料

• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 2克
• 白糖 25克

迷你蛋糕（35个的份量）的做法步骤

步骤 1

把牛奶和玉米油倒进去搅拌均匀

步骤 2

加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

再加入蛋黄搅拌均匀备用

步骤 4

蛋白液加入柠檬汁，分三次加入白糖打发到小弯勾即可

步骤 5

把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用切跟翻的手法把它们搅拌均匀

步骤 6

再把搅拌均匀的糊倒入剩下的蛋白中，继续切翻均匀

步骤 7

然后倒入裱花袋中

步骤 8

把迷你纸托放进去

步骤 9

裱花袋剪一个小口，把蛋糕糊挤进去

步骤 10

烤箱预热后，把挤好的蛋糕糊放进中上层135度烤30分钟，要是表面不上色就再用150度烤5分钟上色

步骤 11

拿出烤箱，让迷你蛋糕斜着放凉

步骤 12

怕吃不完，用袋子装好，不然会回潮的

菜谱创建时间：2021-04-25 14:56:40