好吃到爆炸💥生酮系列•浓情巧克力布朗尼

作者： 甜豌豆哎

吃过最好吃的一款布朗尼，刚出炉时，外表酥脆，内里却柔软湿润，。冷藏一夜后，口感如冰淇淋般，入口即化，浓郁醇厚的咖啡巧克力香氛在唇齿间蔓延……做法却超级简单，搅拌均匀即可，非常适合小白操作，也是门店迅速出货的爆款。 配方量为2个6寸的圆模。

用料

• 100%纯黑巧克力 100克
• 黑咖啡 10克
• 100%纯黑可可粉 30克
• 鸡蛋 6个
• 黄油 120克
• 赤藓糖醇 100克
• 杏仁片 适量
• 粉盐 3克
• 杏仁粉 80克
• 淡奶油 180克
• 泡打粉 5克
• 装饰用淡奶油 100克
• 赤藓糖醇 10克
• 粉盐 1克
• 香草精 几滴

好吃到爆炸💥生酮系列•浓情巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

将黑巧、黄油加热融化。

步骤 3

融化成液体即可。

步骤 4

加入淡奶油，用10毫升热水融化黑咖啡，搅拌均匀。

步骤 5

呈光滑细腻的糊状。

步骤 6

放入赤藓糖醇、泡打粉、海盐，搅拌均匀。

步骤 7

将鸡蛋打散。

步骤 8

分三次加入，每次都要拌匀。

步骤 9

分2次加入杏仁粉和黑可可粉，搅拌均匀。

步骤 10

将混合液倒入垫好油纸的模具。

步骤 11

烤箱预热180℃。 将模具稍震一下，撒上杏仁片。

步骤 12

放入柏翠PE6080烤箱，175-180℃，烤30分钟，因为是6个同烤，所需时间会延长一些。6寸单个约20~25分钟。

步骤 13

烤好后，蛋糕继续放烤箱焖5分钟取出，此时蛋糕体会微微晃动。 建议放冷藏隔夜吃，口感最佳。

步骤 14

淋上海盐奶盖，撒上烤焦的杏仁片，口感更丰富，颜值也达到了巅峰。真心推荐，超级好吃，入口即化，浓醇巧克力冰淇淋般的感觉，是门店的爆款！

菜谱创建时间：2021-04-25 07:16:46