抹茶红豆欧版

作者： 肉球蛋蛋

用料

• 面包部分
• 中筋面粉 270克
• 白糖粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 7克
• 抹茶粉 15克
• 黄油 25克
• 水 120毫升
• 馅料部分
• 糯米粉 110克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 50克
• 油 2茶勺
• 水 90毫升

抹茶红豆欧版的做法步骤

步骤 1

把面包部分的所有材料放入厨师机里，加入120毫升的水，我用的是温水，厨师机4档中速三分钟，面团基本搅拌的差不多，再三分钟后把软化好的黄油放进去，再搅拌五分钟，知道面团拉膜就可以拿出来，放在温暖的地方发酵，我是放烤箱里面发酵

步骤 2

在面团发酵的时间做馅料，把糯米粉，玉米淀粉，和糖放一个碗里加入水搅拌至无颗粒，盖一层保鲜膜，在保鲜膜上面搓很多洞洞，放进微波炉打2分钟，拿出来后记得戴上一次性手套操作，特别粘还要注意烫手，稍微揉匀就可以放入冰箱冷藏代用

步骤 3

发酵的面团拿出来分成五分，每一份揉成一个圆团，放在烤盘上二次发酵

步骤 4

把糯米面团也分成五份，二次发酵好的面团，每个即子里面都加入糯米面团还有红豆泥（这里红豆泥没有刻意去称多少量，根据自己喜好多放少放），然后卷成长条两边封口， 放入烤箱180℃烤15分钟，我这里烤完了还在里面放五分钟， 烤箱时间根据自家烤箱的脾气，观察颜色差不多就可以

菜谱创建时间：2021-04-25 01:21:24