土豆炖牛尾

作者： 承曦妈妈清真美食

在舅舅家吃了一次，老公念念不忘，说了好几次，今天做一次吧

用料

• 牛尾 1000克
• 土豆 2个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 2汤匙
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 干辣椒 6个
• 蒜 5瓣（我这个蒜小放的多点）
• 冰糖 5个
• 肉蔻 1个
• 草果 1个
• 花椒 20粒
• 火锅底料 1/8包
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 老抽 1汤匙
• 味极鲜 1汤匙

土豆炖牛尾的做法步骤

步骤 1

准备，干辣椒，冰糖，生姜，蒜，草果，肉蔻，香叶，花椒，八角，火锅底料

步骤 2

青红辣椒切块，小葱切葱花

步骤 3

土豆切滚刀块

步骤 4

牛尾骨用凉水上锅，放料酒三片姜焯水，温水洗净

步骤 5

锅热放油，油热放干尖椒，蒜，剩下的姜片，香叶，八角，花椒，草果，肉蔻炒香，（这一步好了可以把花椒捡掉，我没用弄，所以后面吃的时候有点费劲）

步骤 6

放焯水洗净的牛尾骨，炒至焦黄

步骤 7

放冰糖，火锅底料，老抽，味极鲜，大葱段

步骤 8

炒匀加开水没过牛尾骨，多加点，后面还要放土豆

步骤 9

炖了四十分钟老公就催我放土豆，他喜欢吃那种面面的口感，不过味道好，如果喜欢有味道又有口感的，那就炖了一个小时再放土豆

步骤 10

前后一共炖了一个半小时，放青红辣椒和小葱花，出锅。好吃😊

土豆炖牛尾的小贴士

记得花椒炸好放肉前把花椒捞掉，不然吃起来太费事

菜谱创建时间：2021-04-24 22:12:40