鸡蛋酱拌面

作者： 觅食中的小BT

以前都是用6月香韩式辣酱做拌饭，这个葱伴侣豆瓣酱以都是用来做排骨，没想到用来做拌面也可以~

用料

• 面条 一人份
• 鸡蛋 2个
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 一勺半
• 蚝油 大半勺
• 番茄酱 半勺
• 糖 半勺
• 水 半碗
• 淀粉 半勺

鸡蛋酱拌面的做法步骤

步骤 1

在碗里先调好酱料，搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋打散，青椒剁小切丁 （这次剁粗了，更细更好熟）

步骤 3

面条煮熟，捞出过一遍凉水，把面条滤干水，倒入碗里

步骤 4

锅里倒多一点点油，油温热再倒入鸡蛋液，用筷子快速把鸡蛋搅散，做成嫩嫩的鸡蛋碎 （这步别炒硬了，全程大概就1分钟）

步骤 5

鸡蛋倒出备用，锅里放一点点油，炒青椒碎 （炒到断生即可，这次剁粗了，更细更好熟）

步骤 6

把鸡蛋碎和酱汁加入青椒里翻炒均匀，汁浓稠即可

步骤 7

把鸡蛋酱倒在面条上，搅拌搅拌可以开吃~

菜谱创建时间：2021-04-24 21:25:12