芒果/草莓🍓果酒

作者： 啊DaDa

本来以为已经错过了草莓季，就去买了芒果准备来弥补失去草莓的遗憾😆结果芒果酒刚酿上第三天，下班路上就遇到一个阿叔在卖小草莓！！果断来两斤haha😋 造起来！！

用料

• 芒果 2斤
• 冰糖 30克
• 果酒酵母 0.5克
• 草莓 2斤
• 冰糖 40克
• 果酒酵母 0.5克

芒果/草莓🍓果酒的做法步骤

步骤 1

容器用白酒消毒或者蒸汽消毒，芒果/草莓洗净晾干，徒手抓烂，越烂越好😷建议是找个干净无水无油的容器处理好再倒进罐子里，加入冰糖和果酒酵母搅拌均匀(冰糖放的越多酿出来的果酒酒精度会越高哦) 切记全程切勿沾生水！！！

步骤 2

晒晒我的幸运小草莓😍 水果一定要挑熟透了的才好！

步骤 3

草莓酒刚刚装罐，第三天的芒果酒已经开始发酵啦，记得放气哦前三天，放气时可以用干净的筷子搅和搅和☺

步骤 4

第十天啦用干净的纱布过滤掉渣渣😉 再找个干净的瓶子把滤出的酒装瓶，用70°左右的热水给它坐浴十分钟，密封放置两到三个月就可以喝啦！当然忍不住的话现在也是可以喝的，不过放的越久会越好喝哦😌 这个方法出酒率超高哦！

步骤 5

当当！现在天气热，放冰箱冷藏起来叭！

芒果/草莓🍓果酒的小贴士

1.记得容器一定要无水无油，最好用高度酒消毒一遍！ 2.果酒酵母的话一般10斤内的水果放少于1克都🉑 3.冰糖的量可以适当调整，如果你的水果酸一点就多放点咯，反之就少一些啦！ 4.果肉只能装到容器的1/2－2/3，不可以装太满！！要预留空间给她发酵产气！不然气体会爆出来的！别问我怎么知道的😭 5.水浴是为了杀死酵母，阻止果酒继续发酵，其实就是等同于巴氏消毒

菜谱创建时间：2021-04-24 20:21:54