小米绿豆煎饼

作者： 有点懒的行动派

用料

• 绿豆 105克
• 小米 15克
• 中筋面粉 30克
• 鸡蛋 6-7个
• 五香粉，盐 少许
• 葱末
• 香菜末
• 生菜
• 油条或排叉
• 甜面酱
• 辣酱

小米绿豆煎饼的做法步骤

步骤 1

前一晚将绿豆和小米放水中浸泡。

步骤 2

早晨起来绿豆和小米已经泡好，把多余的水倒去。放入破壁机，加入250ml水，加入30g面粉，在加少许盐、五香粉，用果汁模式打成绿豆小米打成面浆。

步骤 3

将面浆倒入预热好的电饼铛，摊开抹平。

步骤 4

打入一个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以放两个，把鸡蛋摊开涂抹在面饼上。

步骤 5

鸡蛋摊开后，撒入黑芝麻，香葱末。等待饼进一步摊熟。

步骤 6

饼边儿翘起，中间鼓起的时候饼就已经基本熟了，这样我们就可以翻面儿在背面。涂抹上甜面酱，辣椒、放上香菜、生菜。还可以放上排叉或者是油条、火腿肠卷起来。

步骤 7

这样卷起来，这个正宗的绿豆小米煎饼就做好了。

小米绿豆煎饼的小贴士

电饼铛火力偏小，摊饼的时间可能稍微长一些，如果是架在火上的平底锅，可能稍快，但要控制好火候。

菜谱创建时间：2021-04-24 14:49:37