春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃

作者： 原来说美食

用料

• 胡萝卜 1根
• 豆腐干 2片
• 香菜 2根
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 白糖 5克
• 干辣椒 6个

春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤

步骤 1

干辣椒掰成段，泡在水里（提前泡一下，可以防止辣椒在炸的过程中糊掉）

步骤 2

胡萝卜去皮，切成丝；豆腐干洗净切成丝，一起放盆里备用

步骤 3

香菜把根去掉，洗干净，切成和胡萝卜丝长短的段

步骤 4

锅里加入适量的水，水开后下入豆干丝、胡萝卜丝焯水，焯好后将其捞出来控干水分

步骤 5

所有食材放在盆里，加入盐、鸡精、白糖（提鲜）

步骤 6

锅里加入适量的食用油，下入干辣椒段，小火炸出香味，炸到稍微变色

步骤 7

将炸好的辣椒油，倒入盆里，抓拌均匀就可以了

步骤 8

拌好的胡萝卜丝豆干盛入盘里就可以吃了

菜谱创建时间：2021-04-24 13:07:01