斑斓牛奶椰汁千层糕

作者： 绮哈啦云

非常喜欢斑斓椰糕的味道，但是外面卖好吃的太贵，便宜的又不很好吃，自己做，便宜又好味，试做了几个方子，最后试出了最喜欢的一个配方，朋友们也都说好吃。

用料

• 斑斓叶 6片/10片
• 水（斑斓汁） 225克/380克
• 马蹄粉 86克/130克
• 水（调斑斓熟浆） 225克/300克
• 糖（调斑斓熟浆） 66克/100克
• 调椰汁
• 椰浆 250克/400克
• 马蹄粉 78克/120克
• 纯牛奶 40克/40克
• 水（调椰汁熟浆） 80克/120克
• 糖（调椰汁熟浆） 70克/80克

斑斓牛奶椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

做斑斓浆：斑斓叶洗干净，要一片片的用刷子刷

步骤 2

剪成小片放料理机里打碎后过滤两遍，口感会好（加一小勺小苏打可以保持颜色鲜艳）

步骤 3

加入马蹄粉，拌匀，做成一份斑斓浆。然后做生熟浆，锅里加水和糖煮开后，舀一勺斑斓浆，快速搅拌变成粘糊状后，然后倒入斑斓浆中，搅拌成斑斓生熟浆

步骤 4

做椰汁浆：将椰汁、马蹄粉和牛奶，不能合成椰汁浆，锅里加入水和糖煮开后，舀一勺椰汁浆，快速搅拌成粘稠状，倒入椰汁浆中，做成椰汁生熟浆

步骤 5

制作斑斓千层椰汁糕，水开后，先舀一勺斑斓生熟浆，蒸3--5分钟，然后在舀两勺椰汁生熟浆，蒸3--5分钟，一层一层的蒸，最后一层必须是斑斓浆，最后一层最少蒸5分钟

步骤 6

放凉后(最好冷藏15分钟后)切成自己喜欢的形状，

菜谱创建时间：2021-04-24 12:04:23