西班牙蒜香鸡

作者： 叮当点滴

2021年4月22日早餐。做了个西班牙蒜香鸡，这道菜是西班牙家庭日常菜肴，好做好吃！

用料

• 橄榄油 2勺
• 白葡萄酒 150毫升
• 黑胡椒碎 4克
• 大蒜 14瓣
• 盐 5克
• 欧芹 少许
• 百里香 几枝
• 鸡腿条 300克
• 蘑菇 6个

西班牙蒜香鸡的做法步骤

步骤 1

有盒马，真方便，直接买个免切免洗的鸡腿条（300克），连剔骨头都省了。缺点是泰森的鸡腿条不带皮，不过娃儿妈也不吃鸡皮。泰森还有鸡腿丁卖，我觉得鸡腿条更符合原版。

步骤 2

鸡腿条加2克黑胡椒碎，2.5克海盐和一小勺蒜蓉抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜。

步骤 3

盒马帮你把蒜都剥好了！

步骤 4

12瓣蒜中间横切，6个蘑菇一分为四，之前剩的点欧芹和百里香切段（没有欧芹什么的也可以用普通芹菜和香菜替代，但不要用大西芹）。

步骤 5

热锅多下些橄榄油，将蒜瓣倒进去煎至金黄捞出。

步骤 6

将腌制好的鸡腿条倒进去转大火煎，可以将锅稍稍倾斜，可以起到油炸效果。

步骤 7

煎至金黄。

步骤 8

待鸡腿条煎至金黄，倒入蘑菇，煎过的蒜瓣和欧芹与百里香，磨少许海盐和黑胡椒碎，大火翻炒均匀。

步骤 9

加入白葡萄酒至鸡肉一半处（我是加的白葡萄江小白，大约加了不到150毫升），大火煮沸，转小火加盖闷煮7-8分钟。汤汁不要收干，用来蘸面包吃极其鲜美！

步骤 10

盛出后放点欧芹点缀即可。

步骤 11

顺手做个“贵妃醉酒”。

步骤 12

搭配：北海道吐司，在西班牙蒜香鸡一般是搭配法棍，我结合我们家两位消费者的口味搭配了松软的北海道吐司。凉拌双丝。

菜谱创建时间：2021-04-24 09:40:28