儿时味道：酒酿桂花糕

作者： 叮当点滴

2021年4月24日早餐。小朋友明天要上课，今天要补课，所以没有去外婆家，时间充裕，本来正是我做大餐的大好时机，只是中午小朋友叔叔请吃饭，加之昨天太忙没捞到准备材料，只好做个简单点的酒酿桂花糕，不过现做现吃真的特别好吃！

用料

• 糯米粉 95克
• 糖桂花 适量
• 细砂糖 20克
• 粘米粉 130克
• 酒酿 适量

儿时味道：酒酿桂花糕的做法步骤

步骤 1

95克糯米粉+130克粘米粉+20克糖+100克清水，用筷子搅拌成有很多小面球状态。

步骤 2

戴上手套，把面球尽量搓碎，搓的越细越好，不过有点没搓开也没关系，还有下一个环节解决。

步骤 3

我是搓成这样。

步骤 4

将搓过的面粉过筛（这个环节绝不可省略），先试了这个不好使。

步骤 5

还是换成这个来过筛。

步骤 6

过筛后的面粉又细又松。

步骤 7

将蒸笼布弄湿后铺在蒸笼里，将过筛后的面粉倒进去。

步骤 8

用刀轻轻刮平，不要按压，这样蒸出来的米糕才够松软。

步骤 9

用刀横竖划几刀，将蒸笼放进上汽的蒸锅蒸14分钟即可。

步骤 10

将蒸笼倒扣在烤盘上。

步骤 11

轻轻揭去蒸笼布就是这样。

步骤 12

先挖一勺酒酿，再淋上糖桂花，好吃极了！没有酒酿的是我自己订制的。

步骤 13

搭配：春笋豆腐果（肉昨天都被小朋友挑着吃完了），黑森林酸奶（我用酸奶搭着米糕也很好吃），碧根果，梨，杨梅果汁汽水。

菜谱创建时间：2021-04-24 09:19:05