菜头籺

作者： 爱美食之小厨娘

小时候食到长大的菜头籺。最喜欢这纯萝卜的香甜可口的味道。 2021.4.23

用料

• 三象牌粘米粉 150克
• 玉米淀粉（或者栗粉） 50克
• 白萝卜 600克
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱料：
• 酱油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 芫荽 适量

菜头籺的做法步骤

步骤 1

一根白萝卜大概600克，切碎 【白萝卜和粉的比例为 3：1.】

步骤 2

把萝卜放破壁机打碎成汁。

步骤 3

加点盐加点白糖，适量即可

步骤 4

粘米粉，玉米淀粉

步骤 5

把粉加入白萝卜汁里面，搅拌均匀，无颗粒

步骤 6

用平底不粘锅，小火加热，不停搅拌均匀

步骤 7

不停的搅拌

步骤 8

不停的把水分炒干

步骤 9

炒干水份

步骤 10

我喜欢炒很干

步骤 11

装盘上锅蒸30到40分钟左右。

步骤 12

蒸好后凉凉，放冰箱冷却，过夜。 【蒸好出锅的时候，比较粘手】

步骤 13

凉凉冷却后的样子。有点硬

步骤 14

放花生油煎至金黄

步骤 15

香甜可口

步骤 16

美味

步骤 17

香

步骤 18

上碟：再倒入厨邦酱油，放点芫荽，辣椒酱， 真的是美味香甜可口啊！

菜头籺的小贴士

最好用不粘锅去煎。否则会糊又焦。 小火慢煎

菜谱创建时间：2021-04-23 22:16:31