正宗！四川排骨麻辣香锅

作者： 是心心呀

现在季节不冷不热 很适合下班回家喝点小酒 配上菜品十足的麻辣香锅 安逸 巴适 好满足 😁

用料

• 素菜 适量 根据人数决定
• 排骨 1000克
• 丸子 300克
• 鹌鹑蛋 10个个
• 小脆皮肠 10根
• 大蒜 姜 各1
• 香菜 葱 芹菜 各2根
• 香锅底料 1袋
• 洋葱 1个

正宗！四川排骨麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

来个蔬菜大合集 花菜、春笋、金针菇、瓢儿菜、藕、玉米、豆腐皮、脆皮肠、丸子、鹌鹑蛋。 以上全部都要煮熟哦！做好准备哦 图片小菜有些没有煮是因为我要下午才做，所以先准备好。

步骤 2

佐料 跟不要丢 洗干净一会炒油的时候炸一下更香哦

步骤 3

切好洋葱片 、芹菜段、香菜，芹菜叶最后放哦！这些佐料是出锅前放的

步骤 4

这是渣油的佐料 大、小葱段 ，香菜，芹菜香菜葱的根，蒜瓣，姜片

步骤 5

排骨焯水 洗干净备好

步骤 6

食材大集合

步骤 7

倒油烧热，放入炸油佐料，花椒，炸干后捞出

步骤 8

我用的是这个佐料 比较麻辣！

步骤 9

再加入猪油 这样味道更香 川菜大部分都是混合油炒出来更香

步骤 10

炒！

步骤 11

炒干 加入生抽少许 料酒，炒至金黄 加一勺豆瓣酱和香锅佐料 加入小菜之前就放之前准备的芹菜段和洋葱

步骤 12

加入其他准备好的菜 一直翻炒。小火哦 主要是要拌匀

步骤 13

加了白芝麻😝

步骤 14

当当当 出锅啦 忘记拍碗里的照片了 想起来的时候都吃的差不多了

正宗！四川排骨麻辣香锅的小贴士

其他菜料可以炸可以煮，炸的会更香 煮好的菜一定要沥干 要不然炒起来太多水会影响口味 我买的这个调料是一包里面有2袋 ，人少可以放一袋就够了，我放的是2袋，菜比较多

菜谱创建时间：2021-04-23 20:55:01