（咸蛋黄）—金沙白玉菇

作者： 热爱生活的接生婆

在某点评榜首的某店的招牌菜单上赫然发现了这道菜，琢磨了一下似乎很简单，试做了一下，快捷方便美味！口感清新～各位看官也可以试试看哦～

用料

• 咸蛋黄 3个
• 白玉菇 一斤
• 盐 一点点
• 姜片

（咸蛋黄）—金沙白玉菇的做法步骤

步骤 1

开水放姜和盐稍微焯一下白玉菇，去除草味和增加一点点底味。

步骤 2

蒸熟的咸蛋，留一点点蛋白（口味淡可以不留，口味重可以留多一点）把蛋白和蛋黄碾碎

步骤 3

热油炒蛋黄至冒泡泡

步骤 4

加入白玉菇翻炒

步骤 5

撒上黑胡椒碎，如果重口，这时候再加一点点盐，撒上葱花～装盘上菜～

（咸蛋黄）—金沙白玉菇的小贴士

咸蛋白自己看着留，最后放的盐也是自己看着给。因为咸蛋白的咸度不同，不适合量化。煮饭的时候顺便把咸蛋蒸了，焖饭的时候掏出来处理，处理好了饭就好了～超级快手菜！

菜谱创建时间：2021-04-23 19:51:48