春季限定—蒲公英炒蛋

作者： 静小森

稍纵即逝的春天，鲜嫩的野菜也露出了头，蒲公英（婆婆丁）是最为大众认知的一种，春季吃，降火清热

用料

• 鸡蛋 3个
• 蒲公英 一把
• 盐 适量
• 油 适量

春季限定—蒲公英炒蛋的做法步骤

步骤 1

挖来或者买来的蒲公英叶子一片一片摘下来，泡水洗净泥土，杂质

步骤 2

滤干水分，蒲公英洗干净这个菜就成功了大半了

步骤 3

烧开水，加入一勺盐，蒲公英放入焯水

步骤 4

变绿后捞出，过凉水

步骤 5

捏干水分

步骤 6

鸡蛋中加入切碎的蒲公英，加少许盐，不做其它调味，更能吃出野菜的香气

步骤 7

热锅加油，蛋液搅匀后摊入锅里，一定要煎的火大一点，更香哦

步骤 8

出锅，口感细嫩，老人小孩吃起来也不费劲

春季限定—蒲公英炒蛋的小贴士

1.洗蒲公英要有耐心，摘下的根可以洗净晾干泡水 2.鸡蛋煎的老一点才更好吃 3.焯水后的做法更适合大多数不怎么吃野菜的朋友，如果喜欢野菜味道浓郁的可以不焯水，直接切碎就可以

菜谱创建时间：2021-04-23 18:27:16