老广猪脚姜醋不放一滴水

作者： 夏天第一杯奶茶

1、猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。 2、味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润。由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。 3、醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。

用料

• 猪蹄 1只
• 老姜 适量
• 红糖 1片
• 鸡蛋 6个
• 致美斋甜醋 200克

老广猪脚姜醋不放一滴水的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

猪脚过水清洗干净备用

步骤 3

老姜用刀背拍扁

步骤 4

鸡蛋提前煮好剥掉外壳

步骤 5

加入猪脚老姜甜醋搅拌均匀，然后摆入鸡蛋上面放入一片红糖，高压锅压30-40分钟按豆蹄功能（不用放水） PS：用瓦锅小火慢炖也可以的，中途注意有没有汁哈；

步骤 6

出锅的状态

老广猪脚姜醋不放一滴水的小贴士

汤汁才是精华太油的话先把上面那层油去掉再喝；比较能吃酸的朋友可以不用放红糖。

菜谱创建时间：2021-04-23 10:55:25