虎皮尖椒

作者： 柒柒麻麻

个人近期学习的记录

用料

• 尖椒 8个
• 调料：蒜蓉、酱油、香醋、白糖、盐、味精、鸡蛋、淀粉 适量

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净切掉蒂部，用刀挖掉籽，并在表面轻轻划一些小口，将表面擦干。

步骤 2

锅中放少许油，烧至四成热，放入尖椒炸成虎皮色，拍玉米淀粉，粘蛋液，去掉尖椒的尖。

步骤 3

另起锅放少许油，放入切好的蒜末，炒出香味，然后把兑成的调味汁（酱油、蚝油、香醋、白糖）倒入锅中，烧至沸腾，放入炸过的尖椒，翻炒入味，待汤汁浓稠时盛入盘中。

虎皮尖椒的小贴士

口味微辣，色泽微黄

菜谱创建时间：2021-04-23 10:05:39