超好卖好吃的 椰蓉奶油面包

作者： 爱烘焙的男

这款奶油面包，满满的小时候回忆! 一口咬下去，面包的柔软、淡奶油的香甜、椰蓉的清香，口感超级好～

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 60克
• 酵母 6克
• 牛奶 克
• 水 230克
• 奶粉 适量
• 糖 100克
• 蜂蜜 10克
• 改良剂 1.5克
• 黄油 60克
• 盐 6.5克
• 椰蓉

超好卖好吃的 椰蓉奶油面包的做法步骤

步骤 1

1除黄油外的食材放入厨师机里面，先1档揉成团后，再3档揉15分钟

步骤 2

加入软化的黄油继续揉10分钟

步骤 3

揉出不易破裂的手套膜

步骤 4

28度的环境中发酵两倍大

步骤 5

取出发酵好的面团按压排气

步骤 6

均分成7份滚圆松弛15分钟

步骤 7

取一个面团擀成长舌状

步骤 8

横着，一面压薄边

步骤 9

从上往下卷起，捏紧收口

步骤 10

放入纸托里面，烤箱底下放一盆热水，把面团放入烤箱发酵

步骤 11

发酵两倍大后，薄薄的刷一层蛋液

步骤 12

. 放入预热好的烤箱中180度烤18分钟

步骤 13

放凉后，表面刷一点融化的黄油，蘸上椰蓉

步骤 14

中间割一刀，不要割断

步骤 15

挤上打发好的淡奶油即可

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2021-04-22 22:26:18