河豚鱼干烧五花肉

作者： 猴头菇-3

用料

• 主材料
• 五花肉 500克
• 河豚鱼干 1条
• 蒜 4瓣
• 姜片 5片
• 腌料
• 味好美嫩肉粉 2勺
• 味好美生姜粉 2勺
• 料酒 10克
• 调料
• 花生油 适量
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 料酒 10克
• 蚝油 5克
• 糖 5克
• 盐 适量

河豚鱼干烧五花肉的做法步骤

步骤 1

河豚鱼干提前浸泡，期间换水，因为鱼干是咸的。浸泡后洗净用厨房剪刀剪成比麻将稍大的块状

步骤 2

味好美生姜粉，味好美嫩肉粉和料酒放入五花肉腌制30分钟以上(用的排骨的图片，忘拍了)

步骤 3

腌好的肉焯水，捞出用热水洗干净，沥干水切块状

步骤 4

铸铁锅烧热倒入花生油 ，放姜片 、蒜瓣炒香

步骤 5

放入五花肉煎至稍变金黄色

步骤 6

放入河豚鱼干，倒入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒加入适量热水

步骤 7

盖上锅盖，小火慢炖30分钟后调味，尝尝咸淡，如口感淡加入适量盐，再慢炖10分钟

步骤 8

咸鲜可口，肥而不腻，咀嚼时齿颊生香，地道的宁波特色菜——河豚鱼干烧五花肉出炉了，快来尝试一下鱼干&五花肉融合的别样味道。

菜谱创建时间：2021-04-22 20:59:50