美式烤猪肋

作者： 王小琼家有个小美姑娘

上次去澳大利亚旅游，吃了一道烤肋排。念念不忘，回来复刻一道。

用料

• 猪肋骨 400克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 盐 3克
• 耗油 5克
• 黑胡椒 2克
• 生粉 5克
• 蜂蜜 15克
• 糖 20克

美式烤猪肋的做法步骤

步骤 1

洗干净肋骨，用厨房纸擦干。肉厚的地方用叉子叉点空，方便入味。 所有调料混合在一个碗里，戴上手套涂抹到肋骨上，按摩2-3分钟。腌制2小时以上。 烤盘垫上油纸，放肋骨，用锡纸把整个面包起来，不要漏气。 烤箱190℃烤60分钟，小心打开锡纸。刷剩下的调料，5分钟刷一次，刷2-3次。也可以另外刷蜂蜜增加色泽。 就这样，完事儿，开吃。

步骤 2

两个土豆不削皮，切块。20克色拉油，少许盐，少许黑胡椒，少许迷迭香，少许孜然粉。翻滚，让土豆每一面都均匀包裹调料。 空气炸锅，180℃/18分钟

菜谱创建时间：2021-04-22 19:28:00