过年必吃的年糕-南方人的传统白粿

作者： 荷忆家

小时候，每逢过年，妈妈就会煮白粿给我们吃。现在轮到我做给我孩子吃了。唯有中华美食才能他们愿意多说中文和理解中华文化😂相信很多居住在海外侨胞都有同感吧！喜欢Q嫩，可以使用木薯淀粉。

用料

• 粘米粉 250克
• 木薯淀粉/糯米粉 150克
• 盐 1茶匙
• 滚烫的开水 480克
• 油 3勺

过年必吃的年糕-南方人的传统白粿的做法步骤

步骤 1

粘米粉和木薯淀粉拌匀。滚烫的开水和盐拌匀，将其烫熟，使用东西木勺搅拌，加盖以免风干。

步骤 2

微热的时候，加入油搓匀，再用木棍锤打直到面团有弹性和表面光滑。

步骤 3

面团大概是这样。

步骤 4

分割，搓成长条或你喜欢的形状。

步骤 5

大火蒸20-30分钟至熟透。

步骤 6

切片，风干收存或直接煮来吃。

步骤 7

这个是我做的细条状，再切片。你更喜欢这个一个？

菜谱创建时间：2021-04-22 14:57:28