豆豉蒸排骨

作者： truewater

一道健康美食，不用焯水，蒸出来的排骨软糯滑口，豆豉提鲜。蔬菜垫底，营养全面，适合做给小朋友吃噢！

用料

• 排骨 250克
• 土豆 2个
• 豆豉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 味好美白胡椒粉 1勺
• 大蒜 3瓣
• 葱 2根
• 生姜 少许
• 淀粉 2勺

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨先用清水清洗一遍，再倒入清水，加入适量食盐，少许白醋，少许小苏打，继续抓洗2分钟。

步骤 2

蒜切细末，少许葱花，姜末，撒在排骨上。再撒上少许味好美白胡椒粉去腥。

步骤 3

继续撒上少许糖，淀粉，生抽，蚝油，豆豉（豆豉要先切碎，比较香）淋上香油。把排骨抓捏均匀，腌制15分钟左右。

步骤 4

土豆切块，摆放在盘子里

步骤 5

土豆上面摆上腌制好的排骨，尽量要平铺，不能压，否则蒸不散

步骤 6

锅中水烧开，放入排骨，中火蒸30分钟。

豆豉蒸排骨的小贴士

排骨要挑圆骨头的那种，带点软骨的，扁骨头的那种排骨蒸出来不会嫩。排骨一定要切小块。

菜谱创建时间：2021-04-22 14:22:57