肉夹馍

作者： Demi^8^

用料

• 五花肉 一块
• 温水 适量
• 普通面粉 适量
• 酵母 5克
• 盐 适量
• 桂皮 1块
• 辣椒/红辣椒 2个
• 花椒 适量
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 草果 1个
• 冰糖 适量
• 大葱 半根
• 香芹 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香菜 适量
• 白芷 2片
• 橘皮 2片
• 山楂 3个
• 干辣椒 3个
• 小葱 3根
• 料酒 2勺
• 蒜 5瓣

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉放入凉水中！放入葱，姜，花椒，大料！焯水！

步骤 2

撇去浮末！

步骤 3

捞出！切成大块！

步骤 4

炒糖色！小火……这样出泡沫就赶紧下锅，要不就糊了！

步骤 5

很上颜色！把多余的油到出来！放入炖肉料翻炒！

步骤 6

放入香菜，小葱，香芹！料酒！大火烧开……小火慢炖！90分钟！

步骤 7

和面！

步骤 8

发好的面团！

步骤 9

把气泡揉出去！

步骤 10

切成长条！

步骤 11

切成小段，赶成长条！

步骤 12

卷起来！

步骤 13

按扁！

步骤 14

赶成圆片！不要太薄，盖上替布，醒10分钟左右！

步骤 15

放入饼称3分钟左右……自己掌握时间……因为饼称不同！PS：没用烤箱，是因为有的家庭没有烤箱，就用饼称也挺好！😄

步骤 16

出锅！

步骤 17

趁热切开！

步骤 18

青红辣椒剁碎！不是辣的可以放柿子椒！

步骤 19

五花肉拿出来剁碎

步骤 20

放入碗里加入香菜！来点肉汁！

步骤 21

霍霍霍霍霍霍霍！！！！

步骤 22

霍好放进饼里……开吃吧……各位！

步骤 23

还有一盘排骨炖肉！！！！

肉夹馍的小贴士

反正都一个味儿……就一起炖了……省事方便！大口吃肉吧！！！开整！

菜谱创建时间：2021-04-22 09:34:49