漂亮貌如向日葵的传统娘惹糕点黄梨挞-凤梨饼-凤梨挞-娘惹凤梨酥

作者： 荷忆家

这是另外一种的娘惹凤梨挞，和我另外一个娘惹凤梨挞略有不同。这款凤梨挞有着不同的入口即化的质感，有点酥脆后柔软皆有着卡斯达的香味。 入口即化的娘惹凤梨酥：https://www.xiachufang.com/recipe/106389350/

用料

• 馅料：
• 凤梨（打泥） 1000克
• 糖 250克
• 柠檬汁 1/2勺
• 丁香 8粒
• 肉桂 1根
• 八角 2个
• 皮：
• 黄油 250克
• 糖粉 125克
• 蛋黄 2个
• 面粉 270克
• 卡斯达粉 200克
• 香草精 几滴

漂亮貌如向日葵的传统娘惹糕点黄梨挞-凤梨饼-凤梨挞-娘惹凤梨酥的做法步骤

步骤 1

熬煮馅料至干。皮：打发黄油，加入糖粉搅打，顺序加入蛋黄，拌入粉，拌匀所有材料。擀皮0.7厘米，用花形模切出花形状、黄梨馅放在中间。

步骤 2

刷蛋液，放入预热165度烤20分钟左右或至黄金。

步骤 3

做了2款，利用剩余的面团放在上面作为装饰。

步骤 4

上面没装饰的凤梨挞。

菜谱创建时间：2021-04-22 04:21:54