橙心橙意奶酪小餐包

作者： 灵玉素心

因为买了一瓶橙子果酱但是没人爱吃，所以拿来做了餐包，也算废物利用吧！做进面包里的橙子果酱味道更柔和了，加入奶油奶酪也让面包更富有风味和弹性。 直接法，一发结束后直接滚圆放入烤盘，是一款相对快手简单的面包了，非常值得尝试。果酱也可以换成别的喜欢的果酱。 分量是28×28烤盘一盘。

用料

• 高筋面粉 400克
• 奶油奶酪 100克
• 鸡蛋 1个约50克
• 橙子果酱 100克
• 盐 2克
• 干酵母 5克
• 牛奶 180克
• 黄油 20克

橙心橙意奶酪小餐包的做法步骤

步骤 1

先把除黄油之外的材料揉成团，然后再放黄油揉成一个光滑柔软的面团，保鲜膜封好进行一发。

步骤 2

发至二倍大小，一发结束。

步骤 3

分割成16个面团，滚圆直接排入烤盘里，在温暖湿润的地方进行二发。

步骤 4

二发完成。大约用了40分钟。

步骤 5

表面刷点蛋液，也可以不刷。烤箱预热180度。

步骤 6

180度25分钟即可。

步骤 7

拉丝

步骤 8

松软有弹性

橙心橙意奶酪小餐包的小贴士

很简单的滚圆就行了，也可以冷藏发酵，会更节约时间。

菜谱创建时间：2021-04-22 02:16:46