自制午餐肉

作者： 木可米立米立

用料

• 猪前腿肉 430克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 蚝油 12克
• 淡盐酱油 6克
• 白糖 7克
• 红曲米粉 3克
• 玉米油 18克
• 姜 2克
• 粉水混合，后面加入肉泥里：
• 面粉 35克
• 淀粉 35克
• 水 95克

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️现将肉切小块，将前9项材料放进绞肉机里搅碎混合，再将粉水分三次倒入肉泥中进行均匀搅拌，到最后一次倒入粉水时加入适量黑胡椒（以自己喜欢的浓淡程度添加即可） 2⃣️用筷子搅拌一下，当手中的筷子搅拌起来感觉到有阻力后即可 3⃣️长方形耐高温玻璃碗碗内刷上油（防粘），倒入搅好的肉泥

步骤 2

430克肉的装盘情况～

步骤 3

玻璃碗底部情况

步骤 4

保鲜膜包好 ，用物品压在肉泥上压实肉泥变肉块，放入冰箱中不低于1小时定型

步骤 5

将保鲜膜丢掉换锡纸（不用戳洞🕳️） 水开后蒸40分钟

步骤 6

闻起来是蒸猪肉饼的味道哈

步骤 7

吃起来就是午餐肉！ 好吃的～ 后面也可以切片拿来煎～完美

菜谱创建时间：2021-04-21 23:52:05