肉松面包

作者： 万万_or

新炒的肉松，喷喷香，拿来做面包吧。配方是两个450吐司的量。

用料

• 高筋面粉（山茶花） 500克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 60克
• 全蛋液 50克
• 鲜酵母 15克
• 水（可减少到260） 270克
• 盐 8克
• 黄油 50克
• 馅料：
• 沙拉酱 适量
• 小葱花 适量
• 岩烧海苔 适量
• 肉松 多多

肉松面包的做法步骤

步骤 1

后油后盐法，厨师机和成完全扩展的面团。

步骤 2

破洞光滑

步骤 3

室温发酵

步骤 4

发酵至两倍大，排气，分割，松弛。我用两个水立方低糖吐司模和四个小模具，所以面团分的有大有小，分别是两个1/4，四个1/8。

步骤 5

取一个较大的面团，擀成方形，从中间切开，薄薄抹一层沙拉酱，撒上多多的肉松，再码上海苔和小葱碎，按扁底边。

步骤 6

卷起。两个都卷好后，接口朝下，并排码进水立方吐司模里。盖盖，二发。

步骤 7

二发至九分满，表面刷蛋液。烤箱预热，上火180度，下火210度，25分钟。出炉后，震一下，马上扣出来，晾凉。

菜谱创建时间：2021-04-21 20:46:03