树叶花卷

作者： 橙子小食光

一款暄软好吃又高颜值的树叶花卷，翠绿翠绿的颜色，别致的树叶造型，浓浓的春天气息，端上桌不禁让人眼前一亮。 这个树叶花卷，用春天鲜嫩的菠菜打成汁来和面，又增加了一重营养，挑食不爱吃菠菜的孩子，也能大口大口吃不停，吸收到菠菜的营养，让孩子更健康茁壮的成长。

用料

• 中筋面粉 240克
• 菠菜汁 125克
• 酵母 3克
• 白糖 少许
• 小苏打 少许

树叶花卷的做法步骤

步骤 1

一小把菠菜焯水后切碎，放入迷你破壁机中，加适量清水，打成菠菜汁。

步骤 2

取125克菠菜汁，加少许小苏打搅拌均匀，再放入酵母搅拌均匀静置一会。如果想让花卷更细腻，可将菠菜汁过滤，不过我觉得过滤太麻烦，就直接操作了。

步骤 3

中筋面粉中加少许白糖，边倒入菠菜汁边搅拌成絮状，再下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤 4

我这个面团我只用一半做树叶花卷，先搓圆分成6个小剂子，再把每一个都搓圆。

步骤 5

取一个小剂子压扁，再用擀面杖擀成面片状，用切刀切成4等分。

步骤 6

一片一片的叠在一起，再立起来如图所示，一手捏紧一边，用筷子在中间压一下。

步骤 7

再整理一下，形成一个树叶形状的花卷，依次把所有花卷都做好，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤 8

待发酵至原来的1.5倍大，拿起来比较轻盈的状态，放入锅中烧开后转中火蒸12分钟，关火后4分钟取出。

步骤 9

简单又好吃的树叶花卷就好了。

树叶花卷的小贴士

1、做造型馒头或花卷，最好采用一次发酵法，比较好操作还更节约时间。 2、发酵不能过度，成品变形会没那么好看。 3、蒸制时间要看花卷大小调整，蒸好后不要急于出锅，避免忽遇冷空气产生回缩现象。 4、这个面粉数量能做12个树叶花卷，我只用了一半所以做了6个，个头比较小。

菜谱创建时间：2021-04-21 18:34:25