馒头（面包机）

作者： 零食即是正义_

我喜欢吃甜的，超甜的，糖量多多多，不喜欢吃太甜的，糖减量。 糖太多，会造成面团太湿，加适量面粉，不粘手就行。

用料

• 红糖馒头
• 红糖 130克
• 面粉 800克
• 清水 400克
• 白糖 50克
• 食用油 5克
• 酵母 4克
• 后续如果面团太湿了 加适量面粉，不粘手即可
• 白馒头
• 面粉 800克
• 白糖 180克
• 水 400克
• 酵母 4克
• 盐 3克

馒头（面包机）的做法步骤

步骤 1

用面包机和面，把所有材料称好都倒进面包机的桶里，然后按《馒头》键，会自己和面发酵。

步骤 2

发酵好的面再次按《单独和面》按键，排气

步骤 3

整形，觉得黏手的话，表面沾面粉，就不黏了，把面团擀成长方形，叠成长条，切成馒头形状，表面划一刀

步骤 4

蒸笼上刷油，防粘，摆好，冷水上锅蒸20分钟左右，全程大火

步骤 5

成品

步骤 6

成品

馒头（面包机）的小贴士

1.手动揉面的话，会比较黏，揉到一定程度就不黏了。 2.本配方不适合糖尿病患者，属于多糖馒头。 3.做好的馒头放凉后放保鲜袋，吃不完可以冷冻保存，最好不要超过半个月。

菜谱创建时间：2021-04-21 13:20:22