美善品菠菜凉皮

作者： 厦门小小徐

用料

• 菠菜叶 150克
• 水 375克
• 中筋粉 250克
• 盐 3克
• 小苏打/食用碱 1克

美善品菠菜凉皮的做法步骤

步骤 1

菠菜➕水，主锅设置10秒速度10破壁 过滤菠菜汁

步骤 2

菠菜汁➕面粉➕盐➕小苏打，设置30秒速度7

步骤 3

主锅装1000克水，设置50分钟，温度V，速度1蒸锅垫烘培纸，舀一勺面糊左右倾斜让面糊薄薄铺满烘培纸，面糊不要多，一定要尽可能薄，一张大概蒸3-5分钟，熟了以后可以整张撕起来

步骤 4

撕下来的凉皮可以两边刷熟油防止粘粘，凉拌可以根据自己的喜好调口味

菜谱创建时间：2021-04-21 10:50:21