赤豆酒酿（冬日热饮&夏天冷饮&儿童版）

作者： 氨基辣辣辣辣辣

我大芜湖的特色小吃赤豆酒酿，天热要来一杯冰的，天冷要来一碗热的！配上凉面或者凉粉绝了！ 异国他乡真的太想念家乡的味道了！

用料

• 红豆沙 两大勺
• 糯米小圆子 若干颗
• 酒酿

赤豆酒酿（冬日热饮&夏天冷饮&儿童版）的做法步骤

步骤 1

按照我红豆沙菜谱里面的方法准备一些豆沙，这种含水量高一些的豆沙比蜜豆更适合做赤豆酒酿

步骤 2

准备一些糯米小圆子，芜湖叫水子，卖酒酿的地方都会一起卖

步骤 3

锅里放水烧开，下糯米小圆子，煮到飘起来就是好了，关火

步骤 4

拿出米酒，直接加入，最好不要加热，米酒加热会发酸

步骤 5

冬日热饮：两大勺热的红豆沙+两大勺米酒+刚出锅的糯米小圆子和两勺煮小圆子的水，软糯浓稠

步骤 6

儿童版就不要加米酒了，两勺红豆沙加小圆子就可以了～

步骤 7

夏日冷饮：两勺红豆沙+两勺米酒+100ml冰水

赤豆酒酿（冬日热饮&夏天冷饮&儿童版）的小贴士

喜欢甜的朋友可以额外加一些白糖，我不太喜欢吃甜的，所以这个方子不算甜

菜谱创建时间：2021-04-21 01:53:38