过春天 之 紫藤花炒蛋

作者： 一朵鸡蛋花

四月紫藤花正开得热闹 漂亮养眼，香味宜人 还很好吃哦 可以做蒸菜，花酱，花饼，甜品， 今天我做的是寻常吃法紫藤花炒蛋

用料

• 鸡蛋 2个
• 色拉油 8克
• 盐 4克
• 紫藤花 200克

过春天 之 紫藤花炒蛋的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜的紫藤花，撸紫藤花，很爽很治愈，一大串，一撸到底，将开未开 香味最佳哦 摘去杂质，水里加盐浸泡一会（可能有小虫，香甜的花虫也爱）

步骤 2

再漂洗两遍，沥干

步骤 3

焯水 时间不要太久，水开下锅，三两分钟吧 漂亮的颜色立刻褪去（焯水据说为了祛除紫藤毒素）

步骤 4

过冷水 轻轻挤去水分，放在容器里，加入两个鸡蛋，适量的盐 拌匀 锅热倒油，健康菜，少少油即可（不粘锅） 倒入紫藤花蛋液 翻炒三四分钟，熟了出锅即可 花香混合蛋香 快，吃了这一盘春色吧

过春天 之 紫藤花炒蛋的小贴士

摘花侧重花苞，更香 焯水不要太久，口感会变差 油少更健康

菜谱创建时间：2021-04-20 19:56:51