鸡腿菇炒肉片

作者： 广潮客私厨记

经典搭配，值得一试～

用料

• 小鸡腿菇 适量
• 瘦肉 250克
• 大蒜 两瓣
• 料酒 一瓶盖
• 生抽 一汤匙
• 蚝油 一汤匙
• 白糖 半茶匙
• 淀粉 适量

鸡腿菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

1.1，鸡腿菇洗净切片； 1.2，肉洗净切片，然后加半汤匙生抽和小茶匙白糖抓拌一两分钟，加点水让肉片吃进去，接着撒点生粉，搅拌均匀，最后淋上油，抓散肉片，腌制十分钟以上。 1.3，蒜瓣切片

步骤 2

热锅，直接到鸡腿菇，大火炒干水分；

步骤 3

补点油，加入一汤匙蚝油，翻炒均匀备用

步骤 4

不刷锅，直接倒入宽油，放蒜片爆香

步骤 5

接着加入肉片，炒至肉片变色。

步骤 6

倒入鸡腿菇，接着烹入一瓶盖料酒，去腥增香。翻炒一两分钟后，加入生抽，半茶匙白糖，翻炒均匀。

步骤 7

大约一分钟即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2021-04-20 19:42:12