戚风蛋糕【八寸】

作者： 梁子爱面包

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用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 80克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 85克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 2克

戚风蛋糕【八寸】的做法步骤

步骤 1

准备两个无水无油的盆 1.蛋黄盆:5个蛋黄+白糖20克+玉米油+纯牛奶 拌匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀，不要搅拌 2.蛋白盆:5个蛋白+柠檬汁+2克盐，60克糖分三次加入，打至中性偏干状态 3.蛋黄糊和蛋白糊混合上下翻拌均匀， 不要搅拌，倒入8寸蛋糕模具，震两下

步骤 2

放入提前预热好的烤箱，150°，中下层，烤60分钟！出炉！震两下，倒扣，凉1小时左右脱模即可！

戚风蛋糕【八寸】的小贴士

两个盆搞定的戚风蛋糕，效果无敌的好，再也不用为做戚风蛋糕准备的盆盆碗碗头大了！

菜谱创建时间：2021-04-20 18:49:00