炸酱面

作者： 林彤-彭豆美食

从小到大，吃面我最喜欢的就是炸酱面，自己动手做起来，肉酱可以多做一点哦！

用料

• 里脊肉 500克
• 面条 随意
• 葱伴侣豆瓣酱 约300克
• 葱，姜 适量
• 生抽 适量勺
• 盐 适量
• 黄瓜 1-2根
• 胡萝卜 半根

炸酱面的做法步骤

步骤 1

500克里脊肉洗净把肥肉，瘦肉单独分开切丁备用。

步骤 2

白肉丁放入锅中煸炒

步骤 3

把白肉炒出油

步骤 4

我把白肉煸炒至这种状态，看出油太多可以适当倒出一部分，葱姜爆锅。

步骤 5

加上六月香豆瓣酱大约300克，有的人喜欢用甜面酱，我平时都是用豆瓣酱，因为我喜欢吃里面的豆瓣，也可以一样一半，这个根据自家喜好随意调整。

步骤 6

把酱炒出香味

步骤 7

把瘦肉丁放入锅中继续翻炒

步骤 8

能闻到香味啦！

步骤 9

再加大约300克水，烧开加一丁点盐即可，香喷喷的肉酱就做好了。

步骤 10

另外烧水煮面条，我用的手擀面，喜欢手擀面的可以看我另外一个教程，面煮好过水再加上黄瓜丝，胡萝卜丝，肉酱，一碗香喷喷的炸酱面就上桌啦！

炸酱面的小贴士

全部用瘦肉感觉口感不如稍微有点肥肉，所以我选择里脊肉。

菜谱创建时间：2021-04-20 17:19:32