无油炸平底锅🍳香煎芝士鸡扒

作者： -RUMI-

用鸡胸肉做了炸鸡扒，中间有芝士的乳香、多汁的口感，加上黄油的香味，实在是太治愈了。

用料

• 鸡胸肉 500g左右
• 盐 适量
• 料理酒 2大勺（威士忌或料酒也可）
• 味好美白胡椒粉 1小勺
• 味好美嫩肉粉 5g
• 马苏里拉奶酪 适量（夹鸡肉中间）
• 面包糠 适量（裹住鸡胸肉表层）
• 裹肉粉
• 鸡蛋 1个
• 牛奶（或水） 2大勺（15ml / 1勺）
• 低筋面粉 60克

无油炸平底锅🍳香煎芝士鸡扒的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉对半切成两片；

步骤 2

白胡椒粉、盐、嫩肉粉、酒放入保鲜袋中，隔着保鲜袋揉均匀冷藏1小时备用；

步骤 3

鸡蛋、牛奶、低筋面粉放入晚上搅拌成浆，然后放入腌制好的鸡胸肉；

步骤 4

在盘子上铺上面包糠—鸡胸肉—芝士，最后那一片鸡胸肉覆盖上；

步骤 5

加入10g黄油热锅烧油至黄油融化；

步骤 6

将裹好面糊浆和面包糠的鸡胸肉放入平底锅中，中小火或者小火煎至两面金黄（全程不用加盖子）；

步骤 7

最后准备一些沙拉🥗、装盘即可享用。

无油炸平底锅🍳香煎芝士鸡扒的小贴士

我用温度计测试鸡胸肉中间达到66度左右就熟了（不大会掌控生与熟的小伙伴们可以尝试一下）； 第一次翻面时，建议先大火煎一下再调中小火或者小火煎至。

菜谱创建时间：2021-04-20 14:59:24