海蛎子🦪虾仁🍤鸡蛋煎

作者： 慧的美食每刻

老人孩子都适合，2个人食材 量，操作简单，可以都用海蛎子或者都是虾仁。

用料

• 海蛎子🦪 10个
• 虾仁🍤 10个
• 鸡蛋🥚 3个
• 小葱 2根
• 盐 2克适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 花生油 适量

海蛎子🦪虾仁🍤鸡蛋煎的做法步骤

步骤 1

海蛎子清洗干净取肉，可以买现成的海蛎子肉，同虾仁一起用胡椒粉腌制一下，不用放盐海蛎子咸。 3个鸡蛋打散加入葱花，加盐。 用大约15克水5克料酒放1勺淀粉混合均匀后，倒入蛋液中

步骤 2

锅中放油先把海蛎子虾仁煎一下，主要是怕水份太多，碗里如果有水倒入鸡蛋液里，很鲜汁水不要浪费了。 鸡蛋液从新搅打后倒入锅里，怕淀粉沉淀。中小火慢煎，注意观察，蛋液凝固就好了。 找个合适盘子扣上，翻转锅子移出。

步骤 3

看懂了吗😃 对 ，就是大盘小盘再次翻转

步骤 4

鲜美嫩嫩的海蛎🦪虾仁🍤鸡蛋🥚煎就做好了！

海蛎子🦪虾仁🍤鸡蛋煎的小贴士

1、海蛎子不用太大，选择中等个头更容易操作 2、浇蛋液时要搅打几下，防止碗中淀粉沉淀 3、海蛎子不好敲开壳，可以放锅里稍微蒸2、3分钟就容易找到口了，里面肉不会熟

菜谱创建时间：2021-04-20 13:23:55