黑芝麻大理石纹吐司

作者： leibaobao00

又做了黑芝麻吐司，黑芝麻香香滴特别好，多吃黑芝麻拯救你的发际线哦。 整形比之前稍有变化，切开的纹路却各不相同，还蛮好看的。 菜谱可以做一个12厘米的水立方吐司。

用料

• 高筋粉 175克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 18克
• 奶粉 8克
• 鸡蛋 25克
• 淡奶油 25克
• 牛奶 125克
• 盐 3克
• 鲜酵母 7克
• 顺南低糖黑芝麻馅 150克

黑芝麻大理石纹吐司的做法步骤

步骤 1

1 :制作面团，除了盐，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

步骤 2

2: 用4,5档揉十分钟左右，至扩展。

步骤 3

3: 加入盐继续揉至完全。

步骤 4

4 :把面团取出，滚圆后放保鲜袋拍扁。入冰箱冷冻半小时。

步骤 5

5 :用擀面杖把黑芝麻馅整理成19厘米的片状正方形，上下都是保鲜膜。

步骤 6

6 :把面团擀开成28厘米左右的正方形面片，芝麻片如图放在中间。

步骤 7

7:包住黑芝麻片，面片往中间折，四条边都捏紧。

步骤 8

8 :转90度，擀开成20✖40厘米左右的长方形。

步骤 9

9:从左，右各三分之一往中间折，三折后再把面片擀开擀长。

步骤 10

10:注意宽度不要超过吐司模。

步骤 11

11: 用披萨滚轮如图均切6刀，上端不要切断，也可以用刮刀切。

步骤 12

12: 分别把条子卷一下。

步骤 13

13: 再从上往下卷起。

步骤 14

14: 收口往下放入模具。

步骤 15

15: 入35度发酵箱进行最后发酵至模具8,9分满。

步骤 16

16 : 入预热好的高比克风炉160度35分钟。

步骤 17

17: 普通烤箱190度35分钟，具体时间温度根据自己烤箱脾气。

步骤 18

18:出炉晾凉。

步骤 19

19:切开。

黑芝麻大理石纹吐司的小贴士

面团的液体根据自己面粉吸水性增减。

菜谱创建时间：2021-04-20 11:30:35