快手烧汁鸡腿

作者： 海草seaweed-1

小朋友春游备餐，用家里现成鸡腿做了烧汁鸡腿，配鸡蛋奶酪番茄胡萝卜黄瓜做成三明治。前一晚备餐中，这个烧汁鸡腿馋得小朋友边做边吃，干掉不少。昨天将就家里现成的调味料，临时调的简单汁水烧的，心里默念的照烧汁的滋味，不过家里没有味淋，料酒也换成柔和很多的醪糟（酒酿），所以口味离照烧汁肯定有距离，但没想到味道居然也很好，我想以后可以单独成菜，关键做起来还特别快。赶紧在这里记下来。

用料

• 鸡腿 1只约150-200克
• 胡萝卜 1根约150-200克
• 酱油 1.5汤匙约15克
• 老抽 1茶匙约5克
• 白砂糖 2茶匙约10克
• 香叶老姜花椒 若干
• 醪糟（酒酿） 1勺
• 话梅 1个
• 腐乳汁 1勺

快手烧汁鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨取肉洗净，鸡腿肉摊开铺平放入小烧锅中，加所有调料和少量清水，没火鸡腿上面一些就行。

步骤 2

烧开后换中小火，持续烧汁的过程中，要不断给鸡腿肉浇汁冰不时翻面，滚开状态烧五分钟后，加入切成块的胡萝卜同烧，再烧五分钟至食材熟软，汁水浓稠就可以了。汁水不用收干，还可以倒出来烧别的菜。

步骤 3

鸡腿肉捞出切成片，可稍微浇一些剩余的汁水，会更入味，即可放入三明治摆放了。

菜谱创建时间：2021-04-20 10:45:16