焖-牛肉末炖豆腐

作者： 碧海苍松

牛肉和豆腐都是优质蛋白质，配菜是干香菇和洋葱，调料只用6月鲜豆瓣酱就可以很美味。

用料

• 牛肉馅 100克
• 豆腐 1块
• 香菇 6朵
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 4瓣
• 6月鲜豆瓣酱 1勺

焖-牛肉末炖豆腐的做法步骤

步骤 1

牛肉馅加少许料酒去腥，干香菇提前泡发切好，蒜瓣和洋葱洗净切末和丁。

步骤 2

豆腐切小块，锅中加水加一勺盐烧开，用漏勺盛出备用。

步骤 3

热锅凉油把牛肉馅翻炒至七成熟盛出备用。

步骤 4

用锅中底油把蒜末和洋葱丁炒香后放入一勺6月鲜豆瓣酱，继续翻炒。

步骤 5

顺着锅边淋入一碗热水，依次放入香菇、豆腐和牛肉馅。中小火慢炖收汁。

步骤 6

盛出后再撒些葱花就可以了。

焖-牛肉末炖豆腐的小贴士

豆腐加盐煮开就不容易烂。

菜谱创建时间：2021-04-19 20:59:21