蛋黄酥

作者： 咸柠七的妈

不专业，就为记下一个菜谱，因为爸爸妈妈特别喜欢。 因为不专业，所以很多细节没有办法写详细，也来不及拍照。大家有需要可以参考其他做法。谢谢。

用料

• 油皮 平均23克/个
• 中筋粉 200克
• 猪油 70克
• 糖 20克
• 水 82克
• 油酥 平均13克/个
• 低粉 140克
• 固态猪油 68克
• 陷
• 红豆沙 448克，28克/个
• 咸蛋黄 16个
• 鸡蛋黄 一个，刷面用
• 黑芝麻 少许

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮

步骤 2

油皮包油酥后

步骤 3

包馅

步骤 4

预热时刷蛋黄液

步骤 5

预热上下176℃，烤25—28分钟，注意看上色效果，如果上色太重需要盖锡纸

步骤 6

因为不专业，所以要纪念😍

步骤 7

不爱甜品的妈妈说，真好吃。

蛋黄酥的小贴士

猪油可以自己熬。 红豆沙馅要自己熬。 咸蛋黄要烤熟。 所有的材料都是自己一手慢慢用心准备的。 我想美味的奥秘就在这其中吧。 蛋黄酥做起来不难，但是想做漂亮需要一点点功夫。 大家用心一定能做好。

菜谱创建时间：2021-04-19 20:47:28