油面筋塞菜肉

作者： 金色山茶花

为了增加娃的蔬菜摄入量，馅料里加了蔬菜，大家用纯肉，或者菜肉馅都可以。

用料

• 面筋 1包，约12～14个
• 猪肉 250克
• 芹菜 250克
• 老抽 1调羹
• 生抽 2调羹
• 蚝油，料酒，盐，糖 适量
• 油 1调羹

油面筋塞菜肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净，剁成肉糜

步骤 2

芹菜不要去叶子和筋，洗净后焯水。

步骤 3

剁碎，挤去一半的水分。

步骤 4

芹菜加入肉馅，加1调羹蚝油，1调羹生抽，1调羹油，半调羹料酒，适量盐和糖，用手抓匀。

步骤 5

准备面筋一包

步骤 6

用手指戳个洞，轻轻抠几下掏成半空。要注意力度，别把面筋戳对穿了。

步骤 7

放一点馅料在洞口，用手指把馅料戳进去，馅不要塞太多，大概是面筋的1/3～1/2大就行。

步骤 8

塞好的油面筋

步骤 9

锅内放一碗热水，加1调羹老抽，1调羹生抽，1小勺糖，适量盐。

步骤 10

放入面筋，水烧开后小火炖10分钟，翻炒一下，再炖10分钟。

步骤 11

汤汁收到这种程度就差不多了。

步骤 12

装碟，上桌！

油面筋塞菜肉的小贴士

面筋本来就很油，炖面筋的汤里不用再加油了。

菜谱创建时间：2021-04-19 16:28:47